Vacature zelfstandig werkend kok op Molecaten Park De Koerberg

Molecaten Park De Koerberg en het restaurant Eten & drinken De Koerberg liggen prachtig aan de rand van het Zwolse bos in Heerde. Het restaurant op het park is voor onze vakantiegasten een sfeervolle locatie voor een hapje, drankje en diner. Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar:

Zelfstandig werkend kok (fulltime)

De ingrediënten voor een kok bij Molecaten:

• Je kunt uiteraard goed en lekker koken.
• Je voert voorbereidende werkzaamheden uit.
• Je beoordeelt de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten 
• Tijdens het uitvoeren van de bereidingen bewaak en controleer je de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.
• Je bereidt gerechten à la minute, portioneert en garneert ze.
• Je houdt toezicht op de werkzaamheden van de hulpkracht(en) en geeft aanwijzingen en instructies, waar nodig.
• Het naleven van en toezien op veiligheids- Arbo- HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Je plant de dagelijkse werkzaamheden en bestelt op tijd de juiste voorraad bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities.
• Het ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen doe je zorgvuldig.
• Je bewaakt de houdbaarheid en hygiëne.
• Je denkt mee over de menukaart en draagt ideeën aan voor menu’s en werkinstructies.
• Het ontwikkelen en aanpassen van recepten.
• Je werkt nieuwe recepten uit en doet suggesties voor vernieuwing.
• Je houdt de keuken en apparatuur schoon en georganiseerd.

Wij zoeken een kok met de volgende kwaliteiten, vaardigheden en kennis:

• Je weet van aanpakken en hebt een flexibele instelling.
• Je kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken.
• Creativiteit en enthousiasme zijn jouw drijfveren in de keuken.
• Je bent stressbestendig.
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail en hygiëne.
• Je denkt in oplossingen en neemt verantwoordelijk.
• Je bent bereid om op onregelmatige tijden te werken werken, waaronder op zondagen en feestdagen.
• Je hebt kennis van HACCP.

Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

• een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden en de intentie dit te verlengen
• een salaris conform cao Recreatie (boven cao Horeca) dat goed past bij het niveau van de functie en je achtergrond
• 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek
• trainings- en opleidingsmogelijkheden 
• deelname aan het pensioenfonds Recreatie
• diverse collectieve verzekeringen
• nieuwe uitdagingen en doorgroeimogelijkheden
• flexibele werkuren
• een super leuk, gezellig, professioneel en enthousiast team waar wij met regelmaat iets leuks doen

Interesse in de vacature zelfstandig werkend kok in het restaurant op Molecaten Park De Koerberg?

Solliciteer direct en stuur mij (Arjan Metz, horecamanager) je sollicitatie: a.metz@molecaten.nl.